Ma visite au gouffre de Proumeyssac

Profitant de mon temps libre actuellement, j'ai décidé de partir à la découverte des lieux à voir autour des Hauts de Saint Vincent, afin de pouvoir recommander une sélection "testée et approuvée" pour nos futurs hôtes. Cette semaine, j'ai découvert le Gouffre de Proumeyssac aussi appelé la Cathédrale de cristal. Ce gouffre est aujourd'hui la plus grande... Lire la Suite →

Les travaux semaine 07

Cette semaine, je suis allée assister à ma première réunion de chantier. Les travaux de toiture sont terminés sur l'ancien four à pain et la repose de la lauze suit son cours sur la maison (ça prend du temps car un lauzier ne pose qu'1 m2 par jour !). En effet, il faut retailler chaque... Lire la Suite →

Rien de tel que des madeleines au chocolat et au citron pour lutter contre la grisaille et le froid... Recette pour 15 madeleines. : 3 oeufs; 80g de sucre; 100g de farine; 1c. à café de levure; 100g de beurre; du gingembre confit Pour la version citron : le zeste d'un citron et son jus,... Lire la Suite →

Voilà un gros mois que les travaux ont démarré et nous avons profité du week-end pour descendre sur place voir le chantier. Le travail de maçonnerie réalisé est impressionnant : la façade et les murs intérieurs sont entièrement nettoyés, laissant apparaître de belles cheminées, l'ouverture de la baie vitrée de la cuisine a déjà démarré... Lire la Suite →

Voilà bientôt un mois que les travaux ont commencé et les aspects extérieurs ont bien changé. La façade sud est entièrement nettoyée, les lucarnes abimées ont été reconstruites ainsi que les cheminées, et tous les linteaux au dessus des fenêtres ont été consolidés. La création de la baie vitrée de la cuisine a démarré. A... Lire la Suite →

Les travaux de gros oeuvre avancent à grands pas et la façade est désormais entièrement nettoyée. Cela permet de révéler les différentes époques de construction de la maison : d'abord XVIIe pour la partie centrale, puis XVIIIe sur la partie gauche et enfin XIXe pour la tour (on note que les pierres de celle-ci sont... Lire la Suite →

C’est parti pour 8 mois de travaux !

Et voilà, après plusieurs mois d'attente, les travaux ont enfin démarré. 1ère étape : démolition des cloisons intérieures, mise à nu de la façade sud et retrait du coyau en lauze. Rendez-vous dans quelques jours pour la suite...

Les cèpes sont de retour !

Avec la chaleur et les orages, les cèpes frais sont de retour et nous en profitons pour faire de belles cueillettes et surtout tester de bonnes recettes. Au menu de notre dîner entre amis : tarte fine aux cèpes et lamelles d'Ossau Iraty, une recette plébiscitée par tous et qui figurera donc au menu de... Lire la Suite →

Vive la cuisine !

Et voilà...2 mois ont passé depuis que j'ai commencé cette aventure culinaire. Deux mois intenses et riches, faits de belles rencontres, de découvertes, de remises en question, de montée en expertise. J'ai découvert que la cuisine est un vrai métier manuel, fait de passion d'abord, car il en faut pour rester des heures debout par... Lire la Suite →

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